18+
Рекламный баннер 980x90px unterhead
Архив
Рекламный баннер 300x200px left-1
Мы в соцсетях
Рекламный баннер 300x600px left-2
Рекламный баннер 300x60px right-1
Рекламный баннер 300x60px right-2

Зутраан чай: Напиток с историей!

14:15 18.07.2025 16+
4741
Зутраан чай: Напиток с историей!

Издавна зутраан чай – традиционный бурятский напиток. Рецепт передаётся из поколения в поколение от матери к дочери.

Главный ингредиент – зутраан (пшеничная мука грубого помола) из отборной пшеницы.

Как готовят зутраан?

Очищают, сушат и прокаливают зерно в котле (тогоон).

Толкут в деревянной ступе (уур) железной палкой (нюдуур), очищают.

Нв ручной мельнице (гар тээрмэ), размалывают готовое зерно до превращения его в аагаан (в муку).

Зутраан добавляют в кипящую воду, затем зелёный чай, молоко, топлёное масло и соль.

Секрет вкуса: Переливайте чай поварешкой с высоты! В результате таких манипуляций чай наполняется кислородом, приобретает особую свежесть

Зутраан чай был основой рациона кочевников, давая им силу и энергию!
Оставить сообщение