Секрет идеальных бууз раскрыт
10:00 12.03.2026 16+
Секрет идеальных бууз раскрыт
Улан-удэнский предприниматель Евгения Бадмаева поделилась тремя рабочими лайфхаками, как сварить буузы и не получить «кашу» вместо красивых складок.
Первое правило - холодный воздух. После готовности буузы она слегка обдаёт их холодом, накрывает крышкой или полотенцем. Такой приём укрепляет тесто и не даёт ему порваться.
Второе - готовые буузы нужно сразу снимать. Если оставить их на решётке, они прилипнут и точно порвутся. Лучше переложить на тарелку, а при необходимости снова отправить в пароварку на подогрев.
И третий способ - деревенский, проверенный на свадьбе на 300 человек. Если варите большие партии, каждый ряд нужно перекладывать пакетом. Так буузы не остывают и не слипаются.
«Честно - это рабочий лайфхак. Мы так даже на природу буузы вывозим», - говорит Евгения.
: badmaeva_evgeniya
